厨电产业掀起消费热潮，这次的主角是微蒸烤系列厨电。在厨电市场出现消费阶段性乏力的情况下，微蒸烤市场觉醒。一场新的消费战役在厨电市场打响。厨电企业想做大做强，构建多品类共同引爆的市场经营新格局就十分重要。厨电行业的“淘金”法则似乎有所改变，这些信息你又get了多少呢?
当前厨电产业出现的微蒸烤市场消费新热潮，并不代表电蒸箱、电烤箱、微波炉就能取代传统的烟机、灶具和消毒柜，成为行业新增长点。蒸微一体机、微蒸烤一体机，才是未来中国家庭高品质生活的厨房必需品。
从烟灶消到微蒸烤，一场新的消费战役正在2018年的中国厨电市场悄然打响。
不过，对于众多消费者来说，微蒸烤只是生活品质升级的选配家电，烟灶消却是现代厨房生活的必备家电。从这个角度来看，对于所有厨电厂商来说，如何在面向消费者时将微蒸烤从选配变成必备，却是一条必需要走的道路，也是一条颇为艰难的道路。
激活用户需求成为企业占领市场的关键问题
今年以来，在整个厨电产业发展、扩张势头放缓，传统厨电烟灶消三件套增长出现阶段性乏力的背景下，通过创新品类和产品，比如微蒸烤的有机组合和叠加，是否为产业未来发展的方向，目前尚不确定。但是水槽洗碗机的成功引爆表明，打造新品类是一条路，关键就看企业如何激活用户需求。微蒸烤作为一个全新的厨电产品集群，属于老产品在新技术、新消费的推动下迭代而生的新品类。因为，相对于微波炉、电烤箱、电蒸箱，这些都是已经在市场上出现几十年的老产品，但是微蒸一体机、微蒸烤一体机，以及蒸烤一体机，却是因为中国厨房特有的“面积空间小、需求个性多变”而重新打造的。
围绕微蒸烤多功能一体机，市场上已出现两股力量：一股是微波炉阵营，以格兰仕为代表，推动了从微波炉到电蒸炉、微蒸烤一体机的转型，谋求进一步借助中国家庭品质生活升级的东风，推动从微波炉到微蒸烤的全面转型升级;另一股则是厨电阵营，以方太为代表，主要是厨房场景下的健康烹饪为抓手，通过电蒸箱、蒸微一体机等产品，以“增功能减空间”的方式定义中国厨房，并吸引了老板、华帝等专业厨电企业的响应和推动。
短期来看，想靠微蒸烤等厨电新品类的打造，解决烟灶消等传统厨电在需求低迷、市场下滑的增长问题，对于众多企业来说是“远水难救近火”，效果和作用并不明显。但是，从长远发展来看，构建多品类共同引爆的市场经营新格局，却是所有厨电企业谋求做大和做强的一条必经之路。这可以帮助厨电企业在竞争白热化的市场背景下，形成“东方不亮西方亮”的格局。
厨电行业的“两个真相”成为众人须知问题
正所谓“聚沙方能成塔”。对于当前想在厨电行业“淘金”的各个企业来说，必须要认清两个真相：
一是传统厨电品类增长的放缓，以及厨电产业竞争白热化和激烈化，已是常态。厨电行业必须摆脱市场经营的老套路，寻找新的增长点和新动能，产品多品类，以及面向用户需求的集成化、多样化，是趋势;
二是从烟灶消到微蒸烤，甚至还有水槽洗碗机、饮水机等新品类的出现，最终形成多品类、集成化，嵌入式发展将是中国厨房转型的一条新道路。关键就在于，厨电企业必须如何平衡好新旧平台的用户推广和市场引爆，如何完成新旧品类的“非替代式”而是“相互共生式”的经营新格局。
由此，对于众多厨电厂商来说，正在开启的这场厨电“微蒸烤”市场推广新机遇，受到产品、技术，以及用户体验、品牌认知的制约，短期内可以投机的商业空间很小，而且规模化增长动力并不明显。接下来，还需要更多企业参与，特别是在产品的差异化功能创新上，有所作为后方能突破!
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